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山东省沂水县商场监督管理局安身“监管为民、服务惠企”理念，聚集食物出产企业化验室建造与查验能力短板，打开专项辅导举动，助力企业筑牢食物安全防地。
专项辅导以“理论+实操”双线训练方式打开，针对部分企业存在的化验室设备不合格、查验流程不标准、人员操作不专业等问题，供给精准帮扶。理论训练环绕《食物安全法》及国家标准中心条款打开，结合典型事例，体系解说查验基础理论、查验测验的数据误差处理、复检流程等企业关心问题。实操环节要点标准微生物与理化检测流程，现场演示超净台灭菌、样品梯度稀释等操作，纠正“手部跨过无菌区”“滴定结尾误判”等高频问题，并辅导pH计校准、离心机配相等设备管理技术。
经过手把手教育，企业化验员技术显着提高，出厂查验陈述完好率跃升至97%，自检与监督抽检成果吻合度显着提高，20家企业完结化验室标准化改造。
下一步，沂水县商场监督管理局将坚持监管与服务偏重，继续深化服务行动,以查验能力提高为抓手，助力食物企业高水平质量的开展。（程广祥）